|
|
Herfstsalade Met Gerookte Eendenborstfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150-200 g gerookte eendenborstfilet,*2 el rode wijnazijn,*1 tl mosterd,*7 el olijfolie,*1,5 el notenolie,zout,peper,100 g druiven zonder pit,* 60 g magere spekreepjes,*30 g pijnboompitten,*150 g slamelange.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de eendenborstfilet in plakjes en laat ze op kamertemperatuur komen.Klop in een kom een dressing van azijn,mosterd, 6 el olijfolie,zout,peper,.Halveer de druiven.Verhit de koekenpan en bak hierhin de spekreepjes lichtbruin en knapperig.Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan lichtbruin.Meng in een kom de sla met de dressing.Verdeel de plakes eendenborst en de druiven over de sla en strooi de spekjes en pijnboompitten erover heen.
|
|
|